Fonte: Health.com
Saboreie estes tomates como uma entrada ou como um lanche. Eles são ricos em sabor e em licopeno, um antioxidante que ajuda a evitar o entupimento das artérias impedindo a oxidação do colesterol.
Rendimento: 4 porções.
103 calorias por porção.
Ingredientes
2 tomates grandes
2 tomates grandes
½ xícara de croutons de alho
¼ de xícara de queijo de cabra ou outro de sua preferência
¼ de xícara de azeitonas sem caroço fatiadas
2 colheres de sopa de molho de salada italiano ou vinagrete
2 colheres de sopa de tomilho fresco ou manjericão
Preparação
1. Pré-aqueça o forno.
2. Corte os tomates pela metade transversalmente. Retire e descarte as sementes; use uma faca para cortar a polpa, deixando duas conchas. Pique a polpa e transfira para uma tigela média. Coloque os tomates, com o lado cortado para, sobre uma toalha de papel; deixe drenar por 5 minutos. Adicione croutons, queijo de cabra, azeitonas, molho e tomilho ou manjericão à polpa e misture bem. Recheie os tomates com essa mistura.
3. Coloque os tomates em uma assadeira. Asse na grade de cima do forno até o queijo derreter (cerca de 5 minutos). Sirva imediatamente.
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