Fonte: Health.com
O Caqui é uma grande fonte de vitamina A e do poderoso
antioxidante licopeno. As Nozes dão um toque crocante e possuem ômega-3 que é
saudável para o coração.
Rendimento 4 porções.
Calorias por porção: 326
Ingredientes
Molho
1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
2 colheres de sopa de suco de limão;
2 colheres de sopa de suco de laranja;
½ colher de chá de açúcar;
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
¼ de colher de chá de raspas de limão;
¼ d colher de chá de sal;
¼ de colher de chá de pimenta do reino.
Salada
4 xícaras de folhas verdes para salada;
2 caquis Fuyu pequenos e maduros , cortados em 6 fatias cada um;
1 xícara de queijo azul esfarelado;
¼ de xícara de nozes;
¼ de xícara de sementes de romã.
Preparação
1. Para o molho, coloque os 4 primeiros ingredientes em uma tigela média e misture bem. Misture ao azeite lentamente. Adicione as raspas de limão, sal e pimenta e misture bem.
2. Divida as folhas verdes igualmente em 4 pratos e distribua porções iguais de caqui, queijo azul, nozes e sementes de romã.
3. Regue com o molho e sirva.
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