Fonte: Health.com
Ter que cortar o colesterol não
significa cortar o sabor. Utilize leite semidesnatado ou desnatado no lugar do
creme de leite e crie um molho com baixo teor de colesterol.
Rendimento: 8 porções
299 calorias por porção.
Ingredientes
1 colher de chá de sal
2 xícaras de Marinara
1 ½ xícaras de leite desnatado ou leite de soja puro
1 colher de sopa de pimenta vermelha esmagada
1/2 kg de macarrão penne
1/4 xícara de vodka
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsa fresca para guarnecer
Preparação
1. Leve uma panela grande de água
para ferver em fogo alto. Adicione o sal quando ferver.
2. Aqueça o marinara em uma
panela em fogo médio. Aos poucos adicione o leite, mexendo até misturar bem. Abaixe
o fogo e deixe ferver até o molho reduzir um pouco. Adicione pimenta vermelha
esmagada.
3. Coloque o penne na água
fervente. Cozinhe até estar quase pronto. Adicione a vodka ao molho e aumente
um pouco o fogo. Escorra a massa, reservando 1/2 xícara de água do cozimento.
4. Em uma tigela grande, misture o
macarrão com o molho e o queijo parmesão, acrescentando um pouco da água
reservada ao molho se necessário. Decore com salsinha e sirva.
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