Fonte: Health.com
Adicionar batata doce à sua tradicional salada de batata, é uma ótima maneira de obter um impulso de fibras e vitamina A. Utilize maionese light para cortar ainda mais a gordura.
Rendimento: 4 porções.
154 Calorias por porção: 29% vr.
Ingredientes
200gr batatas vermelhas picadas
250gr de batata-doce descascada e picadas em cubos
½ colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de maionese
½ colher (sopa) de cebola picadas finamente
½ colher (sopa) cebolinha fresca picada
½ colher (sopa) mostarda Dijon
¼ colher (chá) pimenta do reino
¼ colher (chá) de sal
¼ de xícara (chá) de aipo picado
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200 °.
Pré-aqueça o forno a 200 °.
Combine as batatas vermelhas e doces com o óleo em uma assadeira untada. misture bem. Asse em forno a 200 °por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Combine o creme de leite e os próximos 6 ingredientes (até o sal) em uma tigela grande e misture bem. Adicione as batatas assadas e o aipo e misture bem. Sirva imediatamente.
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