ADVERTÊNCIA

As informações contidas neste blog são apenas para fins informativos. NÃO DEVEM SER CONSIDERADAS COMO CONSELHOS MÉDICOS. O autor não se responsabiliza por quaisquer consequências de qualquer tratamento, procedimento, exercício, modificação alimentar ou ação resultante da leitura ou utilização das informações contidas neste blog. A publicação dessas informações não constitui prática de medicina e essas informações não substituem o conselho de seu médico ou outro profissional de saúde. Antes de empreender qualquer forma de tratamento, o leitor deve procurar o conselho de seu médico ou outro profissional de saúde.

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

CAMARÃO PICANTE COM ABÓBORA


Uma receita deliciosa e saudável para apimentar seu jantar.

Fonte: Womens health magazine

Ingredientes
2 colheres de chá de pinhões
1 colher de chá de azeite extra-virgem
1/2 xícara de tomate picado
1 copo de abóbora amarela, cortada em meias luas finas
sal
Pimenta do reino moída
150 gramas de camarão limpo e sem casca
1/2 colher de chá de alho picado (cerca de 1 dente)
Vinho branco a gosto (opcional)
1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparo

1. Coloque uma frigideira média antiaderente em fogo médio. Adicione os pinhões e cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos, ou até que doure. Retire da frigideira e reserve.
2. Adicione o óleo à mesma frigideira, adicione o tomate e a abóbora. Tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe, mexendo sempre, por 5 a 7 minutos, ou até a abóbora ficar macia e dourada.
3. Acrescente o camarão, o alho, o vinho (se estiver usando), e a pimenta vermelha em flocos. Cozinhe por 3 a 4 minutos, virando o camarão na metade do tempo, até que todo cozido e firme. Misture os pinhões reservados e 2 colheres de chá de manjericão antes de transferir para uma tigela.
4. Cubra com o queijo e 1 colher de chá do manjericão restante antes de servir.

segunda-feira, 22 de outubro de 2012

ALERTA ASSUSTADOR: O QUE VOCÊ COME PODE CAUSAR ALZHEIMER


Fonte: womens health magazine

Existe relação entre Diabete e Alzheimer? Leia e descubra.

Afaste os Donuts (Sonhos, Bolinhos de chuva) de sua vida, se não pelo o seu corpo, faça-o pelo seu cérebro.

Você provavelmente sabe que uma dieta pouco saudável pode levar à obesidade e doenças relacionadas, como diabetes tipo 2, mas há cada vez mais evidências que sugerem que a ingestão de açúcar e alimentos processados ​​pode provocar o que alguns especialistas estão chamando Diabetes Tipo 3: alterações no cérebro que levam à doença de Alzheimer.

Embora o conceito de Alzheimer como diabetes do cérebro não seja novidade para alguns pesquisadores, isso recentemente ganhou atenção depois que o proeminente escritor americano sobre comida, Mark Bittman, cobriu o tema em uma coluna do New York Times. Um escritor de alimentos discutindo Alzheimer? Acredite.

Suzanne de La Monte, mestre em saúde pública, é uma neuropatologista na Universidade de Brown, Rhode Island, cuja equipe cunhou o termo diabetes tipo 3. Sua pesquisa durante a década passada sugere que o consumo de açúcar em excesso pode levar à resistência à insulina no cérebro, uma coisa muito ruim. "Descobrimos que, ao tornar os cérebros de ratos resistentes à insulina, eles desenvolveram um padrão de doença de Alzheimer, como, que inclui a neurodegeneração", diz ela.

Como a resistência à insulina leva à demência

Um lembrete das aulas de biologia: Nossas células precisam da glicose dos alimentos para ter energia. A insulina, um hormônio produzido no pâncreas, ajuda as células a “pegarem” a glicose da corrente sanguínea, para, em seguida, transformarem essa glicose em energia. Se há um excesso de glicose no sangue, por exemplo, proveniente de comer alimentos muito açucarados, o pâncreas produz mais insulina para manter-se. Suas células, no entanto, podem tornar-se resistentes à insulina aumentada.

Se as células em seu cérebro se tornam resistentes à insulina, eles não recebem energia suficiente e irão se deteriorar. Células cerebrais sedentas podem resultar em perda de memória e confusão, as características da doença de Alzheimer.

O escopo do problema

Assim como as taxas de obesidade têm subido, os pesquisadores acreditam que o mesmo vá ocorrer com os casos de diabetes e Alzheimer. Apesar de o fato de ter diabetes não causar a doença de Alzheimer, as duas doenças estão ligadas: Em 2011, pesquisadores japoneses concluíram que ter diabetes dobra o risco de desenvolver Alzheimer.

Essa é uma estatística assustadora quando se considera que cerca de 8 milhões de brasileiros têm diabetes e que diariamente cerca de 500 pessoas descobrem que têm a doença, de acordo com o ministério da saúde. Não existe uma estatística oficial sobre a incidência da doença de Alzheimer no Brasil, mas estima-se que 1 milhão de pessoas tenham a doença e cerca de 100 mil novos caos surjam por ano.
"A epidemia de obesidade provocando taxas crescentes de diabetes está nos matando mais cedo e produzindo um estado incapacitante de doenças crônicas", diz Suzanne de La Monte.

Como evitá-lo

"Esse problema é todo sobre prevenção", diz Suzanne. "A resposta de saúde pública é combater a obesidade na idade mais jovem possível convencendo os pais sobre a necessidade de não alimentar os filhos em excesso nem com alimentos processados ou com fast foods."
Mas não é tarde demais para os adultos salvaguardarem a sua saúde. Suzanne De La Monte recomenda o seguinte:

1. Manter o controle sobre seu peso

"Leva anos para atingir os níveis de doença da obesidade", diz ela. Se você costuma pesar-se e medir sua cintura, você vai saber quando você está ganhando peso e você pode agir rapidamente para perdê-lo.

2. Comer menos carne

De la Monte sugere dar preferência a alimentos de origem vegetal e reduzir a carne vermelha. "Eu não estou defendendo estilo de vida vegetariano ou vegan, apenas alterando as proporções e seguir as orientações dos órgãos de saúde sobre o consumo da proteína animal." Essas diretrizes sugerem que metade do seu prato deve ser ocupada por frutas e legumes, a outra metade por grãos e proteínas.

3. Cortar Açúcar

Açúcar está implicado nos tipos 2 e 3 de diabetes, por isso é melhor reduzir o consumo de açúcar ao mínimo estritamente necessário. Mas não pense que reduzir a ingestão de açúcar lhe dá licença para comer em excesso outros alimentos não saudáveis. "A falsa impressão de que o corte de açúcar em um momento da refeição libera você para comer quatro fatias de pizza é completamente errado", diz ela.

4. Cozinhe Mais

Aprender a cozinhar (com alimentos frescos, não processados) é uma idéia boa e também economiza dinheiro. (Precisa de algumas idéias? O blog possui ótimas receitas saudáveis para você se deliciar)

5. Evite Nitratos

A pesquisa sugere que existe uma ligação entre a doença de Alzheimer e consumir alimentos que contêm nitrosaminas. Proteja-se, evitando alimentos que apresentem nitrito de sódio na lista de ingredientes do rótulo. Os vilões mais comuns são os alimentos processados, incluindo os queijos, salsichas, e carnes defumadas, como bacon. 

segunda-feira, 1 de outubro de 2012

9 CURAS SURPREENDENTES ATRAVÉS DOS ALIMENTOS


 Fonte: organicgardening.com 

Combata tudo, de ressaca a resfriados, usando os ingredientes orgânicos certos.

Voltando ao tempo em que Hipócrates disse a seus compatriotas: "Deixem o alimento ser tua medicina e a medicina ser teu alimento", ele não estava apenas falando sobre abandonar o antigo equivalente grego dos bolinhos. Praticamente todos os problemas de saúde do dia-a-dia podem ser curados com uma dieta saudável. Ele sabia naquela época e nós sabemos agora, nós preferimos tomar o caminho mais fácil e pegar um frasco de comprimidos ou marcar uma consulta com um médico que fica caro, para não dizer inconveniente, especialmente quando estes 9 alimentos estranhos para curas estão bem ali na sua geladeira.

Comer aspargos previne a ressaca.

As folhas e brotos deste vegetal contêm enzimas que quebram o álcool depois de beber pesado, impedindo a ressaca, e até mesmo comer no dia seguinte pode combater uma que já está fazendo você se sentir mal, de acordo com cientistas coreanos. A melhor maneira de evitar a ressaca, é claro, é evitar a bebedeira. Mastigue alguns caules antes de sair ou durante a sua visita ao bar, além de receber os benefícios das enzimas, seu estômago vai estar cheio de comida, o que retarda a absorção do álcool por seu corpo em primeiro lugar.


Evite a TPM com carne de porco e feijão.

Ambos são ricos em tiamina e riboflavina, duas vitaminas do complexo B, que poderiam impedi-la de desenvolver a TPM, de acordo com pesquisa da Universidade de Massachusetts Amherst. O estudo descobriu que as mulheres que consumiram 1,9 miligramas de tiamina e 2,5 miligramas de riboflavina por dia tinham um risco de 25% a 35% menor de desenvolver TPM do que as mulheres que consumiam menos, mas não viu os mesmos benefícios quando tomaram suplementos. E carne de porco e feijão são as suas melhores fontes de ambas as vitaminas. Comer uma porção de 85g da carne e uma xícara de feijão cozido em uma base regular irá fornecer-lhe a quantidade que você precisa para manter a cólica longe.


Cure pedras nos rins com limonada.

As pedras nos rins se tornaram uma queixa de saúde comum e sua incidência é cada vez maior. Se você sofre com esse problema, comece a beber limonada. O sumo de limão tem os maiores níveis de citrato de qualquer um dos sucos cítricos. E o citrato ajuda a dissolver qualquer depósito de cálcio que irá, eventualmente, transformar-se em pedras nos rins. Esprema seus próprios limões frescos para fazer limonada. Os médicos dizem que você pode obter a quantidade de citrato que você precisa da boa e velha limonada, sem ter que fazer careta chupando o limão puro.


Beber café combate a depressão.

Aqui está uma estatística preocupante: o consumo de antidepressivos no Brasil cresceu 45% em 3 anos, segundo a Anvisa. Segundo a agência, no ano de 2010 foram vendidos 10,59 milhões de caixas desse tipo de medicamento. Mas pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard estão se perguntando se algumas xícaras de café não poderiam tornar esses medicamentos desnecessários. Em um estudo publicado no ano passado, eles descobriram que as mulheres que bebiam uma média de quatro xícaras de café por dia, tinham 20 por cento menos probabilidade de desenvolver depressão do que as pessoas que não bebem café, ou qualquer outra bebida com cafeína. A cafeína pode proteger o cérebro contra certas neurotoxinas que podem causar depressão, escreveram os autores, ou poderia ser nada mais do que o elevador de energia que você começa a ter a partir de crônicas e pequenas exposições ao estimulante. 


Evite resfriados com iogurte.

Reforce o seu sistema imunológico tomando um copo de iogurte rico em probióticos todos os dias. Essas bactérias boas fortalecem sua imunidade e têm sido associadas com um risco 42% menor de contrair infecções respiratórias, como resfriados. As estirpes de probióticos são encontradas em produtos lácteos fermentados, como iogurte e kefir. E enquanto você estiver tomando seu iogurte, elimine o excesso de açúcar, antibióticos e estresse, os quais podem matar as bactérias boas em seu intestino e torná-lo mais suscetível a doenças de tempo frio.

  
Evite o ganho de peso com vinho tinto.

Como se você precisasse de mais um motivo para desfrutar de um bom copo de vinho tinto! Pesquisadores da Purdue University descobriram que um composto chamado piceatanol encontrado no vinho tinto previne ou retarda células de gordura imaturas de desenvolver em células adiposas maduras. Não é um alcoólico? O mesmo composto existe nas sementes e casca das uvas vermelhas e amoras.

Coma romãs para afastar queimaduras solares.

Romã é uma rica fonte de ácido elágico, que pode ajudar a proteger a pele dos raios UVA e UVB, de acordo com pesquisa do Departamento de Ciência da Nutrição e Alimentação da Texas A & M University. Procure obter os benefícios para a saúde da romã diretamente da fruta que é uma forma mais potente de obter o ácido protetor da pele do que sucos ou suplementos.

Derrote uma dor de cabeça com fígado bovino.

Atormentado por enxaquecas? Você pode estar sofrendo de uma deficiência hepática. Fígado bovino é uma das melhores fontes alimentares de vitamina B riboflavina, que tem mostrado alguma promessa na redução da frequência das enxaquecas. Claro, a dose efetiva é de 400 miligramas de riboflavina por dia, muito mais do que você poderia obter a partir de uma porção de fígado (cerca de 3 miligramas). Portanto, coma sua carne rica em riboflavina com outros alimentos ricos em vitamina, incluindo produtos lácteos e vegetais, e considere tomar um suplemento, se você é atormentado por dores de cabeça. 


Comer orgânicos, cura... Qualquer coisa.

Diabetes, câncer, doença de Parkinson, infertilidade, obesidade, parece não haver fim para os efeitos nocivos à saúde atribuídos aos pesticidas sintéticos usados ​​em alimentos não-orgânicos. Os pesticidas têm sido associados a QI mais baixo e transtorno de déficit de atenção e hiperatividade em crianças, e há suspeita de que alguns pesticidas na comida podem desempenhar um papel no desenvolvimento do autismo. Depois, há o planeta: agricultura biológica sequestra mais carbono da atmosfera do que a agricultura química, e provoca menos emissão de gases de efeito estufa de fertilizantes derivados de petróleo. Então, simplesmente fique de olho no selo revelador de alimento orgânico, faça bem a si mesmo e ao planeta.