BARRINHAS ENERGÉTICAS

Essas barras energéticas tornam-se o lanche rápido perfeito quando o jantar ainda está a horas de distância. Embale-as individualmente para ter uma dose caseira de nutrição que você pode jogar em sua bolsa.

Fonte: Doctor Mehmet Oz 

 

Ingredientes

Rendimento 20 barrinhas

1 xícara de aveia de cozimento rápido

1/2 xícara sementes de girassol crua sem sal

1/2 xícara de gérmen de trigo tostado

1/4 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de damascos secos

1/2 xícara de passas

1/2 xícara de amêndoas cruas

1 banana pequena e madura

1 xícara de iogurte de baunilha sem gordura ou 200gr de tofu cremoso

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de noz-moscada

1/3 xícara de maple syrup puro ou xarope de agave ou mel.

1 colher de chá de baunilha

2 ovos grandes

Óleo ou manteiga para untar. 

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180°. Unte uma assadeira retangular de aproximadamente 22x30 cm ou forre com papel manteiga.

Coloque a aveia, sementes de girassol, germe de trigo, farinha, damascos, amêndoas e passas em um processador de alimentos e pulse até a mistura ficar grosseiramente picada. Adicione a banana, iogurte ou tofu, canela, noz-moscada, xarope, ovos e baunilha, e pulse mais 6 ou 8 vezes até que a mistura esteja bem combinada. A mistura será pegajosa.

Transfira a mistura para a assadeira e espalhe uniformemente usando as costas de uma espátula untada ou com as mãos molhadas em água fria.

Asse por  15 a 18 minutos. Retire do forno e deixe esfriar e firmar, cerca de 5 minutos. Corte em 20 quadrados e embale em porções individuais envolvendo-as em papel manteiga ou plástico.

Variação: Você pode trocar os ingredientes sugeridos por sua fruta seca favorita ou nozes. Tâmaras ou ameixas secas podem ser usadas no lugar dos damascos secos; cerejas secas podem substituir as passas; nozes ou pecans podem ser usados em vez de amêndoas.