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quarta-feira, 8 de junho de 2011

PANQUECAS DE BATATA COM PARMESÃO

Fonte: Health.com
Informações Nutricionais

Calorias 150
Gorduras 4g (sat. 1g, mono 2g, poli 0.0g)
Proteína 5g
Carboidratos: 24g
Fibra 2g
Colesterol 4mg
Ferro 1mg
Sódio 568mg
Cálcio 60mg.


Ingredientes

2 xícaras de batatas cozidas e amassadas (purê)
2 colheres de sopa de cebolinha
1 ovo grande
1 / 4 xícara de farinha de rosca
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2
colheres de chá de azeite de oliva

Preparação

1. Misture as batatas, cebolinha, ovo e 2 colheres de sopa de farinha de rosca em uma bacia grande.

2. Misture 2 colheres de sopa de farinha de rosca e o queijo em um prato pequeno. Divida a mistura de batata em 8 partes iguais;
passe na mistura de farinha com queijo e  molde as panquecas.

3. Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira antiaderente grande. Adicione 4 panquecas e cozinhe durante 3-4 minutos de cada lado ou até dourar. Repita com mais uma colher de azeite e as panquecas restantes. Sirva as panquecas quentes com molho de maçã e creme azedo de baixo teor de gordura.

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