NOSSO PLANETA/ SAÚDE: TILÁPIA COM MOLHO DE CREME DE MOSTARDA

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terça-feira, 22 de novembro de 2011

TILÁPIA COM MOLHO DE CREME DE MOSTARDA

Fonte: Health.com

Se desejar, você pode substituir a tilápia por frango, e o tomate ou o espinafre podem ser substituídos por cogumelos.

Rendimento: 4 porções (porção: 1 filé e 1 / 4 xícara de molho)

184 calorias por porção

Ingredientes

4 filés de tilápia

½ colher de tomilho fresco picado

½ colher de pimenta moída na hora

¼ de colher de chá de sal

óleo

¾ de xícara de caldo de galinha light

30g de cogumelos portobello fatiados finamente

2 colheres de sopa de creme de leite

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

Preparação

Polvilhe o peixe com tomilho, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande sobre fogo médio-alto. Unte a frigideira com pouco óleo. Adicione o peixe e cozinhe um minuto de cada lado. Adicione o caldo e deixe ferver. Cubra, reduza o fogo e deixe cozinhar 5 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe, sem tampa, 1 minuto ou até que os cogumelos estejam macios. Retire o peixe da panela e mantenha quente.

Adicione o creme de leite e a mostarda à frigideira e mexa com um batedor até misturar bem. Cozinhe por 1 minuto ou até ficar bem aquecido. Sirva o molho sobre os peixes.