Fonte: WebMD.com / Kathleen Doheny Uma alimentação saudável pode ajudar a prevenir complicações da diabete.
Se você tem diabete, uma dieta saudável faz mais do que manter seu nível de açúcar no sangue sob controle. Uma boa dieta também pode ajudar a prevenir ou retardar o aparecimento de complicações como a dor do nervo ou a doença cardíaca
Embora algumas pessoas falem sobre uma “dieta da diabete”, não há realmente tal coisa, dizem os especialistas. A mesma dieta saudável recomendada para pessoas sem diabete, também irá ajudá-lo se você a tiver. Você pode precisar então adequar o plano de refeições para as suas necessidades específicas, tais como abaixar o colesterol. Mas os conceitos gerais de uma alimentação saudável são as mesmas para você como para alguém sem diabete.
Aqui, o que você precisa saber sobre a alimentação para se sentir melhor agora e para os próximos anos.
O Mito da dieta da diabete. “A dieta que costumava ser chamada de uma dieta para diabete é agora considerada apenas uma dieta saudável para todos com base nas diretrizes saudáveis do Ministério da Agricultura Americano", diz Ruth S. Pupo, RD, uma nutricionista e educadora certificada no Centro de Diabete Los Angeles Oriente no Centro Médico White Memorial.
Ela destaca uma pequena diferença quando aconselha as pessoas com diabete: "Podemos incentivá-los a ser mais cautelosos com açúcares concentrados como sucos, doces, bolo etc."
Os planos dietéticos para pessoas com diabete tipo 2 também são mais individualizados do que no passado. Planos de dieta seguem uma boa alimentação, mas também devem ter em conta as necessidades dietéticas específicas de cada indivíduo, diz Angela Ginn-Meadow, RD, também nutricionista e educadora certificada no Joslin Diabete Center, em Baltimore. Uma pessoa com diabete pode ter de reduzir o colesterol. Outros podem precisar baixar a pressão arterial elevada. "Um mesmo plano de dieta não vai funcionar para todos", diz ela.
No entanto, todos os planos são baseados nos mesmos conceitos gerais comprovadamente eficazes para a melhoria do açúcar no sangue e controle da diabete.
Todos devem realizar uma dieta que seja:
* Baixa em calorias;
* Rica em carboidratos complexos encontrados em vegetais, frutas, feijão e cereais integrais;
* Baixo teor de gorduras saturadas, como as presentes em manteiga, queijos e carnes gordas;
* Rica em gorduras mono e poliinsaturadas como o azeite ou óleo de canola.
Embora os especialistas discordem pouco sobre os detalhes ideais dos planos de refeição, eles concordam que espalhar seus carboidratos ao longo do dia, ou contá-los com cuidado, é uma boa forma de manter o controle da glicose no sangue.
Especificidades do plano dietético para pessoas com Diabete.
Peritos do Joslin Diabete Center publicaram orientações dirigidas a pessoas com diabete tipo 2 que estão com sobrepeso ou obesas, cerca de 80% das pessoas com diabete tipo 2 nos Estados Unidos. Essas diretrizes sugerem poucos carboidratos e um aumento ligeiro em proteínas.
* Cerca de 40% das calorias em carboidratos;
* Cerca de 30% de proteína;
* Cerca de 30% de gordura.
Menos carboidratos e um pouco mais de proteína ajuda na queda de peso saudável e no controle da diabete das pessoas com diabete tipo 2, diz Osama Hamdy, MD, PhD, diretor médico da Clínica e do Programa de Obesidade do Joslin Diabete Center, em Boston.
”Qualquer dieta de um diabético tipo 2, que está acima do peso deve ser uma dieta para redução de peso”, diz Hamdy. Perdas modestas, de um quilo, a cada uma ou duas semanas, obtidas com a redução de 250 a 500 calorias diárias, são recomendadas para aqueles que estão acima do peso, diz ele.
Gerenciando seus carboidratos
Um dos objetivos de uma alimentação saudável é estabilizar o açúcar no sangue, e isso é feito com um consumo "consistente" de carboidratos, diz Pupo. Pessoas com diabete devem comer a mesma quantidade de carboidratos em cada refeição. O total de carboidratos em sua dieta deve ser baseado em recomendações do seu médico.
Tente evitar o nível de açúcar no sangue muito alto ou muito baixo, diz ela. Essa variação acontece em dietas ricas em carboidratos refinados ou bebidas açucaradas. Ter refeições consistentes durante todo o dia é uma forma de controlar os níveis de açúcar no sangue.
Existem várias maneiras de gerenciar os carboidratos.
A contagem de carboidratos
Anote a quantidade de carboidratos que você come. A ADA sugere que você comece com 45 a 60 gramas de carboidratos por refeição. Consulte seu médico e ajuste seu consumo de carboidratos por refeição com base nos seus níveis de açúcar no sangue e aconselhamento do seu médico.
Para aprender a contar carboidratos, você pode ler os rótulos dos alimentos ou obter uma lista do seu médico. O método do prato
O método do prato é uma maneira simples de contagem de carboidratos e controle do tamanho das porções. Você visualiza uma linha dividindo o prato pela metade. Em seguida, divida a metade em duas partes.
* Encha a maior parte - metade do prato - com vegetais não amiláceos como espinafre, cenoura ou feijão verde;
* Preencha uma das duas pequenas partes - um quarto do seu prato - com alimentos ricos em amido, como pães integrais, batata, cereais ou cozidos, como creme de trigo;
* Encha a outra parte menor - um quarto do seu prato - com a carne ou substitutos.
A relação entre alimentação saudável e redução de complicações
Comer saudavelmente pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e reduzir os riscos de complicações da diabete, tais como a dor do nervo (neuropatia periférica diabética), doenças do coração e problemas nos pés.
"A maioria das complicações está relacionada com a gordura e a quantidade dela na dieta", diz Hamdy. Qualquer dieta que possa reduzir os níveis de colesterol elevados é boa, diz ele.
Será que uma dieta melhor, realmente faz diferença na diabete?
A perda de peso, além de exercícios, pode fazer a diferença, ajudando as pessoas com diabete tipo 2 a conseguir que sua hemoglobina A1C, que mede os níveis médios de açúcar no sangue, - atinja a meta de menos de 7%, diz Hamdy.
Ele relatou os resultados de um programa na Joslin Diabete Center chamado Why Wait, no qual pessoas com diabete tipo 2 são incentivados a perder peso, seguindo as orientações do Centro para pacientes com sobrepeso.
Em um relatório sobre 85 participantes do programa, ele descobriu uma redução do peso inicial em média de 11 quilos após 12 semanas. Cerca de 80% dos participantes alcançou o alvo de A1C de menos de 7%. Seus níveis de colesterol melhoraram significativamente, também. E os participantes precisaram menos de tratamentos para diabete, uma vez que perderam peso.
As mudanças do estilo de vida são factíveis
Mudanças no estilo de vida são possíveis, diz Ginn-Meadow de Joslin, em Baltimore. "Eu tive um paciente que entrou com uma A1C de 8%”. "Fazendo as mudanças de estilo de vida, contando carboidratos e comendo melhor, ele conseguiu até 5,8%", diz ela. Ele tinha 65 anos e tinha diabete tipo 2 durante 15 anos. E ele conseguiu estes resultados em quatro meses.
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