TORTA INTEGRAL DE SOJA E ABOBRINHA

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

1 porção = 120g número de porções = 12

Valor nutricional e calórico por porção calorias = 370 kcal carboidratos = 34.3 g proteínas = 14.1 g lipídios = 18.8 g

Ingredientes

Massa

- ½ xícara (chá) de linhaça triturada
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 150 g de manteiga
- 150 g de ricota
- sal

Recheio

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 250 g de soja hidratada
- 250 g de abobrinha ralada
- 150 g de ricota
- 1 cebola
- ervas diversas
- 1 pimentão vermelho
- ½ pimentão amarelo
- Sal, pimenta e shoyu a gosto.

Modo de Preparo

 

Massa

Misture a linhaça triturada com manteiga, sal e depois adicione aos poucos a farinha de trigo até ficar uma massa homogênea. Reserve e deixe gelar por 1 hora na geladeira. Depois abre a massa numa fôrma pequena e coloque o recheio, feche com restante da massa e pincele com uma gema de ovo. Asse no forno em 180C.

 

Recheio

Corte a cebola, pimentão vermelho e amarelo. Aqueça uma panela e adicione o azeite, todos os ingredientes e refogue. Espere esfriar e coloque na torta.